现在很多做月饼的商家在产品的推新过程中还把国外的原料加入制作工艺中，这样的工艺做法对于生产商来说有着重要的意义，中秋月饼销售，第.一利用国外原料可以把月饼很好的销往国外食品市场，第二可以调整现有的月饼的种类和风味。月饼派系和品种的增多证明了市场上不同消费者的需求，让传统的月饼与推新的月饼一起呈现到人们的视野，可以让消费者享受到不同口味的月饼带来的快乐。
提浆月饼:京式月饼中，中秋月饼生产，有一种月饼的皮面是冷却后的清糖浆调制面团制成的浆皮，在熬制饼皮糖浆时，中秋月饼批发，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。现在的制作，因为所使用的白砂糖品质纯净，故取消了提浆这道工序。馅料主要有冰糖、青丝、红丝、玫瑰、青梅等。外皮油润细腻，石家庄中秋月饼，松软适口，耐贮存。分为鲁式月饼和京式月饼，鲁式月饼也叫平式月饼。
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