一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，老式月饼品牌，甜咸适度。京式月饼的皮馅制作精细繁杂。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，老式月饼价格，往往还会有一种苦涩味。
月饼配红酒，这种搭配自己么样？是不是有一点混搭的风格。中国人过去不怎么喝红酒，现在人们喝的红酒的做法，江苏老式月饼，大多是从国外传进来的。据说红酒当中含有一定量的氨基酸和维生素，同时还有一定的矿物质。平时人们没事的时候，喝一点红酒，老式月饼销售，对身体有一定的益处。当吃月饼的时候，人们配上一点红酒，一来可以去掉月饼当中稍显油腻的感觉，二来可以让口感变得更加独特。
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