五仁月饼是中国传统糕点之一，老式月饼，属于广式月饼的一种，在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，老式月饼品牌，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；边缘呈象牙色，老式月饼价格，底面棕红色；口味香甜，绵软带酥，老式月饼团购，有多种果仁香味。1939年随着昆明冠生园的建立传入云南。昆明冠生园生产的五仁月饼，在传统的广式五仁月饼配方上进行了改进，使产品既保留了广式月饼的原有风格，又带有云南地方风味。
决定神池月饼品质最重要的是神池的水和胡油。神池是传统农业县，属国家.级贫困县，经济总量小，产业单一，为山西省油料生产基地县，神池的水采于600米以下的深层岩溶水，是经山西省水资源委员会认定的优质钙镁型水源，无污染、富营养。神池胡麻25年-220年的东汉年间开始种植，有1900年以上的历史。神池胡油加工始于公元1488年至1505年的明弘治年间，历史悠久。到21世纪初，该县每年胡麻种植10万亩以上。由于该地高寒山区，昼夜温差大，胡麻品质突出，榨出的胡麻油纯净香浓不含杂质。胡油加工，带动了富有地方特色的神池月饼加工业。
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