在选择中秋月饼的时候，望，牡丹饼哪家好，闻是必不要少的，洛阳特产牡丹饼，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，牡丹饼怎么做，吃口毫无该品种特有的香味。
如何选购月饼以及吃月饼的注意事项查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，牡丹饼，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
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