月饼是圆的，且被赋予团圆之意的朝代是明，刘侗《帝京景物略》说：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆。”田汝成《西湖游览志余》说：“八月十五谓之中秋，牡丹鲜花饼品牌，民间又以月饼相遗，取团圆之义。”沈榜在《宛署杂记》中还记述了明代北京中秋制作月饼的盛况：坊民皆“造月饼相遗，牡丹鲜花饼销售，大小不等，呼为月饼。市肆至以果为馅，巧名异状，有一饼值数百钱者。”心灵手巧的制饼工人翻新出奇，月饼上做出各种花样，彭蕴章《幽州土风吟》描述说：“月宫符，画成玉兔窑台居;月宫饼，制就银蟾紫府影。
好的月饼的块型大小均匀、周正饱满，不生不糊，鹤壁牡丹鲜花饼，不跑糖不露馅。劣质月饼皮粗馅硬，咬之可见白色牙印，发霉变质，有异味。此外，质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。洛阳生寿园食品有限公司自成立以来本着质量第.一客户至上的办厂宗旨不断发展壮大完善自身。公司秉承“以顾客为中心以质量求生存”以提高人民的生活质量满足人们的口味需求为己任。
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