一直以来，油用牡丹栽培技术，对于中国传统名花的牡丹，我们往往更看重的是它的观赏价值，然而近年来研究发现，油用牡丹种植基地，牡丹籽油因富含人体需要的不胞和脂肪酸等营养物质，其食用价值及美容价值进而被挖掘出来。研究表明，牡丹油的α-亚麻酸含量为43.18%，而花生油仅为0.4%，橄榄油为0.7%，菜籽油为8.4%，大豆油为6.7%，茶油1%。不仅如此，与其他油料作特相比，油用牡丹，油用牡丹具有产量高，出油率高、油质好的优点。
在我国每年消费的食用油中，调和油、大豆油、菜籽油等中低端食用油占据了近85%的市场份额，并且散装油安全状况堪忧、地沟油危及健康等问题严重威胁着人民的健康。”所以很多人开始着力开辟新的道路，油用牡丹就是其中一条道路。
正是由于油用牡丹产量高、出油率高、品质好，而且油用牡丹根系发达，具有强大的肉质根系统，且种上后30～50年不用换茬，有效避免了因种植传统粮食作物每年翻耕所造成的水土流失现象，对防风固沙、保持水土作用很大，是保护生态、建设生态的首.选灌木树种之一。
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