在选择中秋月饼的时候，牡丹饼哪有卖，望，牡丹饼批发，闻是必不要少的，高品质的月饼，形态应是表面和侧面圆边略微外凸，纹印清晰，无漏馅现象。从颜色上看，好的月饼表面呈有光泽的金黄色，侧面部分饼皮呈乳黄色，饼皮表面没有气泡，底部周围没有焦圈。手感上，好的月饼应该是松软适度。市场上有些月饼硬得像饼干，有的色泽黯淡，吃口毫无该品种特有的香味。
据说起源于唐代。《洛中见闻》曾记载：中秋节新科进士曲江宴时，如何做牡丹饼，唐僖宗令人送月饼赏赐进士。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，牡丹饼，当时俗称“小饼”和“月团”。后
来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡
有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡”。
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