经代代相传至21世纪，由“中国烹饪大师”、优秀食品专家任全福先 牡丹饼——送礼佳品 生精心研究、一改面点制作以小麦粉为主料的传统工艺，代之以豆类粉为主料，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，营养成分极大提升，并将饼型设计成牡丹花，口感也发生了质的飞跃，由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。这一将历史文化巧妙融入传统食品的力作，不仅填补了洛阳长期没有地方名点的空白，也为洛阳牡丹产业化和发展洛阳旅游事业增添了亮点。
花色近似，太原牡丹饼，但风味却迥然不同：京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，牡丹饼批发，饼皮洁白，以酥糖为馅，牡丹饼制法，入口香酥。月饼是久负盛名的汉族传统小吃，牡丹饼多少钱，深受中国人民喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，京式月饼，作法如同烧饼，外皮香脆可口；苏式月饼外皮吃起来层次多且薄，酥软白净、香甜可口，外皮越松越白越好。
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