首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，老式月饼品牌，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。 二闻气味质量新鲜的月饼，老式月饼生产，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
中秋节即将到来，市场又将进入月饼销售旺季。有关专家在此提醒消费者，购买月饼时需从三个方面予以注意。首先，购买时应多加留神。专家提醒，消费者购买月饼时，酒泉老式月饼，需注意检查包装的完整性，应选择简洁、安全、环保材料的月饼包装。同时，应注意查看生产企业全称、详细地址是否标注在显著上，产品执行标准是否明确标识；配料表、净含量等指标是否；保质期、保存期及生产日期是否完好。
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