对那些还未使用冰箱的家庭，月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏，最.好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方.盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，老式月饼批发，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，老式月饼团购，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
现在很多做月饼的商家在产品的推新过程中还把国外的原料加入制作工艺中，这样的工艺做法对于生产商来说有着重要的意义，第.一利用国外原料可以把月饼很好的销往国外食品市场，兰州老式月饼，第二可以调整现有的月饼的种类和风味。月饼派系和品种的增多证明了市场上不同消费者的需求，让传统的月饼与推新的月饼一起呈现到人们的视野，可以让消费者享受到不同口味的月饼带来的快乐。
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