洛阳牡丹饼是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。相传与武则天有关。该小吃打破了以面粉为主料制作糕点的传统工艺，开辟了以豆类为主料制作糕点的先河。豆类中富含蛋白质，牡丹鲜花饼批发，磷，钙，钾，维生素E，亚油酸及亚马酸等。其特点可分解人体当中的糖质和脂肪。具有促进人体代谢，降低胆固醇及防止细胞老化功能。同时，改变了传统糕点的干、酥、脆、硬的特点，成功研制出了以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。
据了解，在北方，五仁很受欢迎，“中秋买月饼什么馅都可以没有，牡丹鲜花饼销售，但没吃到五仁月饼，就没过中秋好么。”东北小伙罗亮说。来自广西的快消品经销商卢先生表示，吉利区牡丹鲜花饼，在广西广东，大部分人的首.选口味也依旧是五仁。他指出，牡丹鲜花饼生产，纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
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