苏式月饼制作工艺是古代苏州人乃至全国人民的集体智慧结晶，具体出现时间已无法考证，牡丹鲜花饼厂家，直至清乾隆三十八年苏州，苏式月饼这项技艺才开始真正被 收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪， 在稻香村和其他老.字号的共同努力下，得到了全面发展。至今可以有文字记载的，确切的传承艺人，可以追溯到清朝末年吴金堂一代 。 其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”。
广式月饼起源于广东及周边地区，是目前市场上占有量最.大的一类月饼。广式月饼中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼皮质柔软滋润，皮色金红，偃师牡丹鲜花饼，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色，牡丹鲜花饼批发，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2∶8，牡丹鲜花饼销售，含油量高于其他品种月饼。馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果、火腿为主，以甜味月饼为主，甜度适中，表面光泽突出，口感松软、细滑。
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