广式月饼起源于广东及周边地区，是目前市场上占有量最.大的一类月饼。广式月饼中以糖浆皮月饼为主，因为糖浆皮月饼皮质柔软滋润，洛阳牡丹饼种类，皮色金红，洛阳牡丹饼供应商，且保质期长，洛阳牡丹饼哪家好，这是糖浆皮月饼的一大特色，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2∶8，含油量高于其他品种月饼。馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果、火腿为主，以甜味月饼为主，洛阳牡丹饼，甜度适中，表面光泽突出，口感松软、细滑。
首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名，如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。 二闻气味质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
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