并不是所有的月饼我们都能够及时吃完的，这就需要我们采取措施防止月饼发霉，主要方法如下：1、环境控制：加强通风和除湿，牡丹饼供应商，降低环境湿度。2、配方上：适当减少水的添加量，或者增加糖量，四平牡丹饼，降低水分活度。3、工艺上：在原有烘焙工艺条件下，适当降低烘焙湿度，牡丹饼多少钱，延长烘焙时间，以烤干水分，降低水分活度。4、包装：控制好包装时间，冷后马上包装，不得放置太长时间。如果，美味可口的月饼没来得及品尝就发霉了实在太可惜，大家可以通过以上方法尽量延长月饼的保质时间。
苏式月饼制作工艺是古代苏州人乃至全国人民的集体智慧结晶，牡丹饼种类，具体出现时间已无法考证，直至清乾隆三十八年苏州，苏式月饼这项技艺才开始真正被 收集、整理、改良、创新、传播。历经两个多世纪， 在稻香村和其他老.字号的共同努力下，得到了全面发展。至今可以有文字记载的，确切的传承艺人，可以追溯到清朝末年吴金堂一代 。 其苏式月饼制作技艺被列入“中国非物质文化遗产保护名录”。
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