我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，老式月饼生产，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。目前，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。在吃月饼的时候最.好佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般说来，吃咸月饼喝乌龙茶为好，吃甜月饼饮花茶为佳。有需要月饼、鲜花饼的客户，欢迎及时咨询洛阳生寿园！
月饼成型的控制参数：糖含量40﹪左右，油脂含量12﹪左右，鸡蛋、枧水含量0.8﹪左右、水含量10﹪左右，添加剂符合GB 2760的要求、盐含量0.1﹪左右。质量要求：达到月饼外形圆润饱满，印纹清晰，榆林老式月饼，没有焦糊，老式月饼厂家，四周饼腰微微凸，老式月饼品牌，饼面不凹陷，没有毛边，爆裂、露馅等现象。饼面棕黄色，金黄油润，缘边乳黄色，底部棕黄而不焦黑，皮馅厚薄均匀，皮质松软，甜度适当，爽口不腻。
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