在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面， 牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，广式月饼生产，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，平顶山广式月饼，团圆子女，共同赏月叙谈。
我国月饼生产工艺发生了很大变化，广式月饼厂家，有传统手工月饼也有现代化月饼机加工出的月饼，无论是手工工艺还是机械工艺都各有千秋，但是月饼机的出现加快了生产步伐也能保证月饼的同一规格。现在的月饼机采用了PLC编程技术，只要您把需要的工艺步骤编出个程序，月饼机就可以按照您的指令自动执行制作工艺。机械代替人力是未来月饼厂的趋势，广式月饼批发，机械是实现大批量生产的最.佳方法。比如说一体化机械成型技术，只要把月饼皮和馅料放入机械内，机械会根据设定的程序自动走皮和走馅，月饼厂很多都是根据订单加工月饼的，所以月饼的规格和风味不同就需要调节月饼皮和月饼馅的比例，需要程序员选择不同月饼的加工模式就完成了，
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