一盒月饼可以保存多久呢？可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。当然了这些数据只是规定，鞍山广式月饼，并不是很准确，一般以这个为界线。由于月饼的馅料各异，保质期也不相同，现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期：1.糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，广式月饼销售，保质期可以达到两个月以上；2.仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，就越容易滋生微生物。因此，口感越好的月饼保存期限越短，广式月饼批发，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。
选月饼要正规企业:每到中秋.我们在市场上总能见到各种各样馅料的月饼，广式月饼哪有卖，如莲蓉馅、豆沙馅、栗蓉馅、草每馅、蛋黄馅等，按我们通常的理解，这些口味的月饼都是用相应的馅料做成的。其实不然，这些月饼的馅料都是一种普通的食材—冬瓜。业内人士都知道，在所有的馅料中，只有蛋黄馅不能作假，只能用蛋黄外，其他的各种馅料全都可以用冬瓜做成，再加相应色素.做成颜色与之相近的馅料.
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