距离中秋节的时间越来越近，各大星级酒店、商超卖场中的月饼礼盒、散装月饼、现烤月饼已经齐齐登场。今年，广式月饼销售，“平民风”成为了月饼市场的主打风格。而礼盒月饼不再过度包装，回归到普通节日食品本质，价格趋于合理的同时，也打开普通市民的消费市场。据不完全统计，去年全国月饼行业销售额整体下降25%左右，由于团购减少的影响，业内人士预计今年中秋月饼市场规模将低于去年。不管是曾经“高大上”的星级酒店，广式月饼供应商，还是超市卖场，济南广式月饼，今年都主推平价礼盒，而超市卖场不仅散装饼强势逆袭，堪比“肉包价”只要2元多一个的现烤月饼也颇受市民追捧。
月饼包装提升产品质量：目前，月饼生产企业多采用“独立小包装+脱氧剂”的方式，在生产时使用包装机快速包装月饼，缩短了月饼的暴露时间以防止污染；还有些月饼采取了真空或充氮包装。其中，脱氧剂是企业为了延长月饼的保存期限而采取的另一个有效措施。通常脱氧剂会与食品盛装在同一容器中，通过吸收容器中的氧气，使容器内呈低氧或无氧状态，从而有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，达到延长食品保存期的目的。 此外，广式月饼生产，这些举措不仅能保证消费者的食用卫生和便于储存，还能减少月饼中微生物的繁殖和油脂的氧化，提高了月饼的产品品质。
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