经代代相传至21世纪，由“中国烹饪大师”、优秀食品专家任全福先 牡丹饼——送礼佳品 生精心研究、一改面点制作以小麦粉为主料的传统工艺，代之以豆类粉为主料，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣，使食品馨香四溢，营养成分极大提升，并将饼型设计成牡丹花，中秋月饼团购，口感也发生了质的飞跃，由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。这一将历史文化巧妙融入传统食品的力作，不仅填补了洛阳长期没有地方名点的空白，也为洛阳牡丹产业化和发展洛阳旅游事业增添了亮点。
距离中秋节的时间越来越近，广东中秋月饼，各大星级酒店、商超卖场中的月饼礼盒、散装月饼、现烤月饼已经齐齐登场。今年，“平民风”成为了月饼市场的主打风格。而礼盒月饼不再过度包装，回归到普通节日食品本质，价格趋于合理的同时，也打开普通市民的消费市场。据不完全统计，去年全国月饼行业销售额整体下降25%左右，由于团购减少的影响，中秋月饼制作，业内人士预计今年中秋月饼市场规模将低于去年。不管是曾经“高大上”的星级酒店，中秋月饼生产，还是超市卖场，今年都主推平价礼盒，而超市卖场不仅散装饼强势逆袭，堪比“肉包价”只要2元多一个的现烤月饼也颇受市民追捧。
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