牡丹饼又称“天皇饼”，原因是武则天与唐高宗并称天后、天皇。宋代词人黄庭坚《渔家傲》有“方猛省，无声三昧天皇饼”之句，说的就是牡丹饼。唐贞观二十三年（649年），武则天被发送长安感业寺削发为尼后，偶以牡丹花瓣为原料制成素饼，一食之，速觉味道非凡，恰高宗相访，武则天以饼传情。不久还宫，洛阳名特产，立为皇后，高宗称天皇，洛阳名特产生产，她称天后。因此饼出自皇家，时人称此饼为天皇饼。
一盒月饼可以保存多久呢？可以在冷冻状态下保存60天，在室温下可保存25天，而散装的月饼只能保存10天。当然了这些数据只是规定，并不是很准确，一般以这个为界线。由于月饼的馅料各异，洛阳名特产哪里有卖，保质期也不相同，现在很多厂家把不同馅料的月饼放在一个包装里，只在外包装上写明保质期，但我们在食用月饼的时候应注意根据不同的月饼馅料来判断它的保质期：1.糖和油越多的月饼越不易变质，像老式的白糖、豆沙、枣泥等种类的月饼，保质期可以达到两个月以上；2.仁馅月饼保存时间也比较长，而低糖和无糖的月饼比较容易变质。水分越多，洛阳名特产销售，就越容易滋生微生物。因此，口感越好的月饼保存期限越短，像鲜肉、蛋黄月饼之类的保质期只有两星期左右。
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