油用牡丹（凤丹）为双子叶被子植物，属芍药科牡丹组，落叶灌木，高0.7～1.2m。茎干直立，油牡丹种植，分枝短而粗壮，枝皮褐灰色，有纵纹，1年生新枝浅黄绿色，油牡丹栽培，具浅纵棱。一至二回羽状复叶，小叶窄卵状披针形、窄长卵形，先端渐尖，基部楔形，全缘，通常不裂，长约14cm，宽约8cm，小叶柄长达3.5cm，顶生小叶稀1～3裂，油牡丹价格，叶面近基部沿中脉疏被粗毛，叶背面无毛，侧生小叶近无柄，斜卵形，中脉以上疏生白色毛。
目前我国是世界上食用油严重缺乏的国家，自给率不足40%，年均缺口在60%以上，已超出国际安全警戒线。随着人口增加和生活水平提高，菏泽油牡丹，食用油消费将持续增长，特别是具有保健作用的新型植物油需求将更加旺盛。最近，《国务院关于加快木本油料产业发展的意见》(征求意见稿)对大力发展油茶、核桃等木本油料作物种植提出明确目标和要求，这有利于缓解我国食用油安全问题。通过实践和研究发现，牡丹籽油无论是亩均出油量还是油的质量都远远高于核桃油、茶树籽油及其他植物油。
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