并不是所有的月饼我们都能够及时吃完的，洛阳名特产，这就需要我们采取措施防止月饼发霉，主要方法如下：1、环境控制：加强通风和除湿，降低环境湿度。2、配方上：适当减少水的添加量，或者增加糖量，降低水分活度。3、工艺上：在原有烘焙工艺条件下，洛阳名特产哪里有卖，适当降低烘焙湿度，延长烘焙时间，以烤干水分，降低水分活度。4、包装：控制好包装时间，洛阳名特产销售，冷后马上包装，不得放置太长时间。如果，美味可口的月饼没来得及品尝就发霉了实在太可惜，大家可以通过以上方法尽量延长月饼的保质时间。
冰淇淋月饼的特点我们把它和常吃的传统月饼做一个比较。首先从饼皮上来说，冰淇淋月饼饼皮和传统月饼饼皮不一样的地方在于，传统月饼的饼皮一般采用淀粉，糖，油等采用一定比例，混合后再经过烤箱烘烤而成。而冰淇淋月饼的饼皮则全是冰淇淋。再从馅料上来讲，传统月饼一般采用五仁，芝麻，莲蓉，蛋黄等材料;而冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，洛阳名特产价格，奶油等主料，口味则偏向于西式化，如香草(VANILLA)、巧克力(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。
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