油用牡丹的采收方式：种子成熟时适时采摘， 油用牡丹育苗，一般用剪刀剪摘果实为好，采摘时严禁损害枝条， 油用牡丹栽培，影响来年植株生长开花。而同一块牡丹田里，牡丹籽的成熟期也是不一样的，亳州 油用牡丹，一般一块田要分三次才算摘完。采下的果实堆放厚度不宜超过20cm， 油用牡丹种植基地，并要经常翻动，促进果皮开裂，爆出种子。不能开裂的果实可以使用脱粒机。种子脱出后，继续晾晒至水分11%左右时，即可收藏或运往加工厂加工。
油用牡丹的芽入冬后即进入休眠状态，需达到一定的低温度要求量（需冷量），才能恢复正常的生理机能。打破油用牡丹花芽休眠所需的有效低温为0-10度，需经过10度以下气温不少于40天的低温积累，否则不能形成花芽。只要营养条件合适，油用牡丹成年植株当年生枝上的上位侧芽与基部一年生枝上的顶芽均易于形成花芽。当年生枝条基部生4-5个侧芽，通常上面2-3个能形成花芽，旺盛者可形成4-5个花芽。
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