常温下贮藏核桃可分为干藏和湿藏。 （1）干藏。将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，长沙优质核桃树苗，放在通风、阴凉、光线不直接射到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
（2）湿藏。在地势高燥、排水良好、背阴避风处挖一条深1米、宽1～0.5米、长随贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成团但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上，优质核桃树苗品种，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。
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