油用牡丹（凤丹）为双子叶被子植物，属芍药科牡丹组，落叶灌木，高0.7～1.2m。茎干直立，分枝短而粗壮，枝皮褐灰色，有纵纹，1年生新枝浅黄绿色，具浅纵棱。一至二回羽状复叶，小叶窄卵状披针形、窄长卵形，先端渐尖，基部楔形，全缘，油用牡丹苗价格，通常不裂，长约14cm，宽约8cm，小叶柄长达3.5cm，顶生小叶稀1～3裂，叶面近基部沿中脉疏被粗毛，叶背面无毛，侧生小叶近无柄，油用牡丹苗，斜卵形，中脉以上疏生白色毛。
油用牡丹的采收时期：当大部分蓇葖果呈熟蟹黄色时，即应及时采收。此时种子中的干物质积累与脂肪酸含量均已达到最.高。如果牡丹籽还未成熟就采摘，会造成出油率低、育苗率低等结果，榨出的油品质也不好，而熟过头再采摘，果皮沿腹缝线开裂，油用牡丹苗种植，牡丹籽就会掉落到土地里，影响产量。牡丹种子的成熟期因产地、品种不同有早有晚，应分批采收。在黄河下游的洛阳、菏泽一带，种子成熟采收期为7月下旬（大暑）至8月上旬（立秋），黄河上游的兰州一带为8月中下旬至9月上旬（白露）．而在长江流域的安徽铜陵一带则为7月下旬（大暑前后）。四川采摘日期为8月中下旬。
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