杜康系黄帝时代人，初始为黄帝属下的牧羊工。他从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地的di一杯秫酒，杜康酒业，被黄帝提拔为宫中的膳食官，即“宰人”。杜康酒问世后，历代帝王视其为珍品。周平王迁都洛阳后，得尝杜康酒，感其佳，逐定为宫中御酒，并封杜康为酒仙，汝阳杜康代理，赐杜康村为“杜康仙庄”。杜康酒从此名扬天下。明冯时化《酒史》载：“杜康作酒，酉日死”。后，杜康，人们尊杜康为酒神、酒祖，被立庙享祀，逐渐形成了光辉灿烂的杜康文化。
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