所有冷库均设温度调节与控制系统。库温应根据冷藏食品贮藏工艺要求而定。对冻结物冷藏间应维持库温为-15~-20℃，广泛采用-18℃.但最.高不超过-8℃。而果品蔬菜类食品的冷却冷藏间一般是-1~+5℃.有些冷库尚设有加热和通风设备。以适应气候变化和冷藏品的特殊要求。相对来说冷库库容越大，冷库造价也会增加，冷水机，对冷库要求也会更严格。冷库设备的选择，①冷库的板材选取，冷库板材方面。
6、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，冷水机保养，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，冷水机改造，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。7、对压缩机的维护：初期系统内部清洁度较差，在运行30天后要更换一次冷冻油和干燥过滤器，冷水机价格，在运行半年之后再更换一次（要根据实际情况而定）。对于清洁度较高的系统，运行半年以后也要更换一次冷冻油和干燥过滤器，以后视情况而定。
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