所有冷库均设温度调节与控制系统。库温应根据冷藏食品贮藏工艺要求而定。对冻结物冷藏间应维持库温为-15~-20℃，广泛采用-18℃.但最.高不超过-8℃。而果品蔬菜类食品的冷却冷藏间一般是-1~+5℃.有些冷库尚设有加热和通风设备。以适应气候变化和冷藏品的特殊要求。相对来说冷库库容越大，冷库机组维修，冷库造价也会增加，冷库机组，对冷库要求也会更严格。冷库设备的选择，①冷库的板材选取，冷库机组安装，冷库板材方面。
冷库地址的选择，冷库应建设在货源相对集中的地方，首先要考虑到交通方便程度、与产品销售市场如何联系等因素。冷库应该安装在很少有阳光直射和热量比较少的阴凉地方，冷库机组供应商，小型冷库选择就是建在房间内。冷库周围应该有良好的排水设施，地下水位相对来说要低，冷库底层一般要铺设有隔热防潮层，并且能够保持良好得通风条件，保持良好防潮条件对冷库也十分重要。
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