杜康起初为何会在这里酿造秫酒？zui大的原因，也许是当地得天独厚的生态环境。
《水经注》中载，杜康河“源出牛山，会于伊，代理杜康，长十里”。
近年来，伊川、汝阳两县境内尤其是杜康河沿岸，出土了众多先秦时期的酒器、酒具，还发现了多处杜康造酒的遗迹。
“水为酒之骨”，也许，当时的杜康为了寻找到适合酿酒的水源，遍访伊河流域，才在当地留下了这么多遗迹和美好传说。如今，杜康，入选河南省非物质文化遗产的杜康酿酒工艺为伊川、汝阳两县所共享，这为历史做了zui好的注脚
杜康原窖白酒以优质高粱、小麦等为原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心调制而成。有特色的酿造工艺，带来与众不同的品质美酒之享。以清澈透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长的独特风格闻名于世，成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。
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