月饼除了外形还有正面图案，现在的月饼中间的图案有的印上吉利字、有的印上自己品牌的商标、还有的乱印一些图案等等。按古人的习惯月饼中间是要有嫦娥奔月的图形，月饼中间的嫦娥奔月图形代表的是中秋赏月，提示大家在八月十五这天要一边赏月一边品尝月饼。在明朝时期都是在月饼上雕刻嫦娥奔月图形，能吃上这种月饼的都是些有钱人，先出钱请位能工巧匠在月饼上把图案刻好，等到中秋这天晚上把月饼作为祭祀的供品用。
将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒，就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感同样出色，洛阳名特产好吃么，具有浓郁的豆香味，咽下的时候也没有其他月饼粘喉的不适感觉。豆沙还是美容佳品，豆沙月饼同样适合爱美的女士。五仁月饼也是一个经典的品种了。所谓五仁，洛阳名特产哪里有卖，并非只有五种，而是由多种不同原料制成，洛阳名特产，一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等，有“圆满、和谐”的寓意。五仁月饼由于加入了不少坚果类的原料，所以口感细腻方面稍逊，吃起来比较松脆爽口，满口都是若有若无的清香，风味独特，让人百吃不厌。
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