现在很多做月饼的商家在产品的推新过程中还把国外的原料加入制作工艺中，这样的工艺做法对于生产商来说有着重要的意义，第.一利用国外原料可以把月饼很好的销往国外食品市场，第二可以调整现有的月饼的种类和风味。月饼派系和品种的增多证明了市场上不同消费者的需求，让传统的月饼与推新的月饼一起呈现到人们的视野，洛阳名特产，可以让消费者享受到不同口味的月饼带来的快乐。
据了解，在北方，五仁很受欢迎，“中秋买月饼什么馅都可以没有，洛阳名特产多少钱，但没吃到五仁月饼，就没过中秋好么。”东北小伙罗亮说。来自广西的快消品经销商卢先生表示，在广西广东，洛阳名特产供应商，大部分人的首.选口味也依旧是五仁。他指出，洛阳名特产哪里有卖，纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
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