目前我国的食品冷库的使用率极高，速冻冷库作为食品冷库中的顶梁柱，需求很被看好。它可以最.大限度地保持食品原有的营养价值与色香味。在食品行业，冷水机安装，快速冻结也为现在的快餐式生活方式带来了极.大的便利。速冻冷库是指食品迅速通过其最.大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。
其他因素：人工费：一般冷库工程造价高的工程公司都有自己的专业施工团队：工程师、专业施工人员。公司自己的专业团队都是经过严格的培训，冷水机保养，冷库造价虽高，冷水机，但相对于冷库的安装与施工质量是有更好的保障的，对于施工现场的安全等问题也能避免给业主带来不必要的麻烦。价格低的冷库承包商首先在人员上参差不齐，多为请临时工施工，安装技术差，完工后的库体也不美观。（一般是不是业内所谓的正规军，可以从着装、施工步骤等细节看出）
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