为了弄清杜康河的奥秘，1990年，杜康，当地政府曾将河水取样送至当时的国家地质矿产部化验。化验结果表明，杜康河水属重碳酸钙型矿泉水，含40多种对人体有益的微量元素，达到饮用天然矿泉水的国家标准。
《水经注》中载，杜康河“源出牛山，如何加盟杜康酒，会于伊，长十里”。
牛山，是伊川县葛寨乡黄兑村南的一座小山。杜康河自此流经汝阳县蔡店乡、伊川县白元乡，注入伊河，全长17.5公里，流域面积74.8平方公里。
近年来，伊川、汝阳两县境内尤其是杜康河沿岸，出土了众多先秦时期的酒器、酒具，还发现了多处杜康造酒的遗迹。
“水为酒之骨”，也许，当时的杜康为了寻找到适合酿酒的水源，怎样加盟杜康，遍访伊河流域，才在当地留下了这么多遗迹和美好传说。如今，入选河南省非物质文化遗产的杜康酿酒工艺为伊川、汝阳两县所共享，这为历史做了好的注脚
中国酒文化博大精深，而作为中国酿酒业发源地的洛阳，杜康酒因拥有杜康酒祖地位，在中国酒文化中。在汝阳杜康、伊川杜康决定“一统杜康”后，杜康酒的文化魅力再次引起人们的关注。近日，记者进行了实地采访。
杜康河水造就杜康美酒
位于汝阳县城北25公里的蔡店乡杜康村，是中国酒文化的摇篮，不少史料对酿酒发源于此有记载。西汉刘向所辑的《世本》中记载：“帝女仪狄作酒醪，变五味，杜康加盟，杜康作酒。”东汉许慎著的《说文解字》记载：“杜康作秫酒。”宋人朱翼中《酒经》中也说：“酒之作尚矣，仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”
传说杜康为牧正，居住在空桑涧（即今杜康村）。有一次，他把余粥弃于桑洞，几日后，发现弃粥发酵，溢出酒香气味，遂经反复研试，终得酿酒之秘。杜康酒问世后，人们饮后振神增食，视为珍品。
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