选月饼要正规企业:每到中秋.我们在市场上总能见到各种各样馅料的月饼，如莲蓉馅、豆沙馅、栗蓉馅、草每馅、蛋黄馅等，按我们通常的理解，老式月饼团购，这些口味的月饼都是用相应的馅料做成的。其实不然，这些月饼的馅料都是一种普通的食材—冬瓜。业内人士都知道，老式月饼销售，在所有的馅料中，老式月饼，只有蛋黄馅不能作假，只能用蛋黄外，其他的各种馅料全都可以用冬瓜做成，再加相应色素.做成颜色与之相近的馅料.
月饼的加工模式可以现场自由设定，可以随时调整皮和馅的比例还可以选择印花机的图形，这里的印花机是指印在月饼上的图案或艺术字的机器，月饼包好后可以实现自动摆盘，自动摆盘工序也可根据月饼的大小规格设定。摆盘后等月饼松弛一个小时左右就可送入烤箱进行烘烤了，这里让面松弛的步骤就是让面饼恢复面的活力，这就是方便快捷的月饼加工过程。所以标准月饼的外形具备的两大特点，一是月饼的外边一定是花瓣状的，二是月饼中间的图案一定是嫦娥奔月，我觉得在中秋佳节吃上这样的月饼才叫正宗.
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