广式月饼起源于广东及周边地区，是目前市场上占有量最.大的一类月饼。广式月饼中以糖浆皮月饼为主，南通牡丹鲜花饼，因为糖浆皮月饼皮质柔软滋润，皮色金红，且保质期长，这是糖浆皮月饼的一大特色，其特点是皮薄、馅大，牡丹鲜花饼哪有卖，通常皮馅比为2∶8，含油量高于其他品种月饼。馅心以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果、火腿为主，以甜味月饼为主，牡丹鲜花饼制作，甜度适中，表面光泽突出，口感松软、细滑。
选月饼要正规企业:每到中秋.我们在市场上总能见到各种各样馅料的月饼，如莲蓉馅、豆沙馅、栗蓉馅、草每馅、蛋黄馅等，按我们通常的理解，这些口味的月饼都是用相应的馅料做成的。其实不然，这些月饼的馅料都是一种普通的食材—冬瓜。业内人士都知道，牡丹鲜花饼批发，在所有的馅料中，只有蛋黄馅不能作假，只能用蛋黄外，其他的各种馅料全都可以用冬瓜做成，再加相应色素.做成颜色与之相近的馅料.
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