油用牡丹的采收方式：种子成熟时适时采摘，一般用剪刀剪摘果实为好，油用牡丹苗多上钱，采摘时严禁损害枝条，影响来年植株生长开花。而同一块牡丹田里，牡丹籽的成熟期也是不一样的，一般一块田要分三次才算摘完。采下的果实堆放厚度不宜超过20cm，并要经常翻动，促进果皮开裂，爆出种子。不能开裂的果实可以使用脱粒机。种子脱出后，继续晾晒至水分11%左右时，即可收藏或运往加工厂加工。
油用牡丹种植一般2-3年后才有效益，油用牡丹苗栽培，前期苗小，亳州油用牡丹苗，土地空隙大，为了提高土地利用率，解决“脖子长”问题，根据多地实际情况，因地制宜，推荐几种成功模式。间作套种作物选择原则：1．以低短、冠幅小、生长期短的为上，如土豆、花生、辣椒等，忌葡萄型的作物，如地瓜等。2．应避开病虫害的作物，如山药根结等线虫病等。3．避开油用牡丹生长旺盛期的作物，适宜作物：红小豆、菠菜、大白菜、枣树、核桃树等。
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