油用牡丹的采收方式：种子成熟时适时采摘，一般用剪刀剪摘果实为好，油用牡丹小苗种植基地，采摘时严禁损害枝条，影响来年植株生长开花。而同一块牡丹田里，牡丹籽的成熟期也是不一样的，一般一块田要分三次才算摘完。采下的果实堆放厚度不宜超过20cm，并要经常翻动，促进果皮开裂，爆出种子。不能开裂的果实可以使用脱粒机。种子脱出后，继续晾晒至水分11%左右时，油用牡丹小苗，即可收藏或运往加工厂加工。
油用牡丹的生物学特性 ：生命周期与年周期：“凤丹”的生命周期可以划分为幼年期、成年期和衰老期。3～5年生的“凤丹”为幼年期，幼年期的“凤丹”植株营养生长较为旺盛，也有少量的开花和结实，但结实率和出芽率较低。成年期一般从5年生开始，开花量大，籽实饱满，出芽率也较高。“凤丹”是在10℃以下的温度条件下通过春化阶段的，属于冬型木本植物。“凤丹”的花芽在长日照下形成，开花在中长日照下进行。
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