我国现在的主要粮食作物玉米、红薯是16世纪从东南亚引进的，蔬菜里西红柿是明朝时期从欧洲引进的。这些外来物种很快就成为国民的主要食品。星星之火，可以燎原。油用牡丹作为我国的原生物种，只要认真对待它的种植和加工，就能够成为国人的主要食用油料作物之一。牡丹籽油就会像玉米、红薯那样成为我们的主要粮油食品，也将成为我们子孙后代的重要食用油新资源。
目前我国是世界上食用油严重缺乏的国家，油用牡丹小苗，自给率不足40%，油用牡丹小苗栽培技术，年均缺口在60%以上，已超出国际安全警戒线。随着人口增加和生活水平提高，油用牡丹小苗育苗，食用油消费将持续增长，特别是具有保健作用的新型植物油需求将更加旺盛。最近，《国务院关于加快木本油料产业发展的意见》(征求意见稿)对大力发展油茶、核桃等木本油料作物种植提出明确目标和要求，这有利于缓解我国食用油安全问题。通过实践和研究发现，牡丹籽油无论是亩均出油量还是油的质量都远远高于核桃油、茶树籽油及其他植物油。
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