牡丹的芽为混合芽，分为花芽、叶芽、潜伏芽和不定芽。春季2月中旬至3月上旬，日平均气温3.6度以上时芽开始萌动；牡丹叶互生，由叶片和叶柄组成；油用牡丹花多单瓣，雌雄蕊均发育正常，结实能力强、产量高。春季3月下旬至4月上旬，油用牡丹苗种植，气温达6度以上时开始展叶现蕾，4月中旬至5月上旬开花，单花花期约一周左右，大田花期约一个月。
油用牡丹花苗栽植的注意事项
1、碱地不能种植油用牡丹，即使种上发芽了第二年也容易死掉。
2、黏土地如果透气也可以种植，因为油用牡丹根是肉质根，需要呼吸。
3、油用牡丹可以浇水，但是不能积水。因为牡丹根是肉质根，溶于水。
4、种植油用牡丹苗一定不能打除草剂，影响牡丹的生长。
5、油用牡丹可以种植在玉米地里，菏泽油用牡丹苗，但是注意玉米秸秆还田不能太晚，因为玉米是甜的，地下容易生地老虎，地老虎喜欢吃牡丹根。
6、肥料要用有机肥，也可以用不食肉的动物的粪便，动物粪便既能杀虫也地的地质有好处。但是注意鸡粪一定要腐蚀，不然容易生虫害。
油用牡丹的采收时期：当大部分蓇葖果呈熟蟹黄色时，即应及时采收。此时种子中的干物质积累与脂肪酸含量均已达到最.高。如果牡丹籽还未成熟就采摘，会造成出油率低、育苗率低等结果，油用牡丹苗栽培技术，榨出的油品质也不好，而熟过头再采摘，果皮沿腹缝线开裂，牡丹籽就会掉落到土地里，影响产量。牡丹种子的成熟期因产地、品种不同有早有晚，应分批采收。在黄河下游的洛阳、菏泽一带，种子成熟采收期为7月下旬（大暑）至8月上旬（立秋），黄河上游的兰州一带为8月中下旬至9月上旬（白露）．而在长江流域的安徽铜陵一带则为7月下旬（大暑前后）。四川采摘日期为8月中下旬。
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