中式糕点起源于中国，是具有中国传统风味和特色的糕点，因原辅料、配方、制作工艺的不同而形成的具有地方特色和地方风味的糕点流派，牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。目前出产的有菏泽牡丹饼，洛阳牡丹饼。牡丹饼 以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，老式月饼销售，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，老式月饼，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
据了解，老式月饼品牌，在北方，五仁很受欢迎，老式月饼厂家，“中秋买月饼什么馅都可以没有，但没吃到五仁月饼，就没过中秋好么。”东北小伙罗亮说。来自广西的快消品经销商卢先生表示，在广西广东，大部分人的首.选口味也依旧是五仁。他指出，纯正的五仁月饼实际上是越嚼越香的，但市面上用低价果仁做成的“缺心眼”五仁月饼，这可能是很多人“误会”五仁的重要原因之一。
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