大力发展油用牡丹对解决食用油安全问题更具优势。经中国林科院分析中心、国家粮油质量监督检验中心等多家机构检验分析，牡丹籽油含有人体必需的18种氨基酸及大量对人体有益的微量元素，总不饱和脂肪酸含量达92%以上，亳州油用牡丹，其中油酸21.5%、亚油酸28.5%、α-亚麻酸42.4%(有植物脑黄金之称);并含有珍稀生物活性成分维生素E、维生素F、角鲨烯、植物甾醇等，多项指标超过橄榄油，是优质植物食用油。2011年3月29日国家卫生部批准牡丹籽油为新资源食品。
据了解，油用牡丹产业，是一项集经济、生态、社会效益于一体的新兴产业，产业发展前景非常光明。因油用牡丹是一种长效经济作物，产籽寿命三五十年甚至百年以上，优质油用牡丹苗，盛产期每亩产籽可达到400-500公斤左右，按2012年20元／公斤的收购价，每亩每年收入可达8000元-10000元，油用牡丹苗厂家，其效益是核桃和油茶的3-4倍。目前，牡丹油每公斤售价2000元左右，3公斤牡丹籽可生产1公斤牡丹油，加工产值提高16倍。牡丹花盛开时，油用牡丹基地也可作为观光旅游好项目，油用牡丹苗种植基地，进一步丰富并提升云南的旅游业。不久的将来，“春城花似海，牡丹赛洛阳”的景象不再是传说，
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